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历史上的大咖如何评价红曲的?
1、明朝李时珍，在前人研究基础上，对红曲进行了深入研究。在编撰《本草纲目》时，将红曲列为药中上品，并评价其具有活血化瘀、通经活络之效。 清朝名医汪绂（1758年编辑《医林纂要探源》），认为红曲能走营气以活血、健胃消食。他指出，凡因七情六欲导致气滞血瘀的疾病，皆宜辅以红曲。
2、唐：唐朝御医，孟诜（shen）（612—713）今河南临汝人。所撰的《食疗本草》中，对红曲的评价是：益气、消食、温中。沃康本草录 宋：宋朝名医：寇宗？]（shi）（公元1116年，宋政和6年）编著《本草衍义》一书，寇氏在编著《本草衍义》的时候说明了他编制此书的目的和方法。
莲子还有生吃和熟吃之分
1、莲子可以生吃，且生吃莲子有一定的好处。莲子生吃的方式：莲子有生吃和熟吃之分。对于居住在乡下荷塘边的人们而言，更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到售卖新鲜莲子的商贩。如果想更充分地吸收莲子的功效，可以尝试生吃，这样不但会有轻轻的荷香与野味，还能体验到更丰富的食疗作用。
2、依据个人喜好来决定。新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用，干品莲子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾，养心安神，补肾固涩功效的，可以根绝自己的喜好来适量食用。
3、莲子是可以生吃的，莲子的吃法有几种，主要分为生吃和熟吃，对于很多人来说更多的是吃熟莲子，但是对于聚居在乡下、荷塘边的人来说更容易吃到新鲜的生莲子一些，生莲子吃起来有比较明显的荷香，清新自然，口感也非常鲜嫩。
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